啤酒是什么人發(fā)明的?

答蘇美爾人啤酒是蘇美爾人發(fā)明的。 公元前6000年前就是在美索不達(dá)米亞地區(qū)的蘇美爾人,他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒,在當(dāng)時(shí)他們釀制的啤酒沒有豐富的泡沫。蘇美爾人釀制的原始啤酒是世界上最早的啤酒,所以可以說啤酒是蘇美爾人發(fā)明的。

啤酒最先是由四大文明古國(guó)之一的巴比倫發(fā)明的。大約在5000多年以前，有人用大麥芽煮粥，將吃剩的粥倒在桶里，過不了幾天，麥芽粥自然發(fā)酵，滲出了芳香的液體，略帶苦味。據(jù)此，許多人專門用大麥芽煮粥，任其發(fā)酵，飲用濾出來的液體。 公元前1世紀(jì)，巴比倫人便掌握了用大麥釀造啤酒的工藝。世界上第一部啤酒專著——《啤酒釀造法》，也是由古巴比倫人撰寫的。

啤酒的發(fā)明者是蘇美爾人。 公元前6000年前，居住在美索不達(dá)米亞地區(qū)的蘇美爾人，他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒，不過那時(shí)的啤酒并沒有豐富的泡沫。 公元前2225年，啤酒在古巴比倫人中得到了普及，他們用啤酒來招待客人。希臘人也非常熱愛喝啤酒，他們從埃及人那里學(xué)會(huì)了釀制啤酒的方法。公元4世紀(jì)時(shí)，啤酒傳遍了整個(gè)北歐。啤酒種類開始變得豐富，其中英國(guó)人用蜂蜜和水混合釀制而成的蜂蜜酒是比較有名的一種。 公元1世紀(jì)，愛爾蘭人自行釀制出了一種跟現(xiàn)代的淡色啤酒相仿的啤酒。1516年，巴伐利亞公國(guó)大公威廉四世發(fā)布《德國(guó)啤酒純酒法》規(guī)定啤酒只可以啤酒花，麥子，酵母和水做原料，同時(shí)是最早的食品法律。 19世紀(jì)，有了冷凍機(jī)，人們開始對(duì)啤酒進(jìn)行低溫后熟的處理，就是這一發(fā)明使啤酒冒出了泡沫。1900年，俄羅斯技師首次在中國(guó)哈爾濱建立了啤酒作坊，中國(guó)人開始喝上了啤酒。1903年，英國(guó)人和德國(guó)人又在中國(guó)建了英德啤酒廠，就是青島啤酒廠的前身。

啤酒最早是古埃及人發(fā)明的。人類在使用谷物釀造酒類飲料已經(jīng)有好多年的歷史，已經(jīng)知道的最古老的酒類文獻(xiàn)，是公元前6000年左右，古巴比倫人用黏土板雕刻的獻(xiàn)祭用啤酒制作法。 在公元前四千年，美索不達(dá)米亞地區(qū)就已經(jīng)有用小麥、大麥、蜂蜜等食物制作的十六種啤酒，在公元前三千年開始，使用了苦味劑釀造啤酒。 公元前十八世紀(jì)，古巴比倫國(guó)王漢穆拉比的法典中，有關(guān)于啤酒的制作。最早的啤酒只是用大麥汁稍微發(fā)酵，是帶有一點(diǎn)酒味的飲料。

啤酒發(fā)酵中野生酵母的來源?

啤酒酵母是指用于釀造啤酒的酵母。啤酒花野生酵母-是啤酒與面包的靈魂。 自然界中存在著野生酵母 、鮮酵母 、活性干酵母和即發(fā)干酵母四大類 。其中 ,野生酵母來源天然物質(zhì) ,發(fā)酵力不高 ,發(fā)酵穩(wěn)定性差 ,活性低 ,最大的優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)香物質(zhì)多 ,面包風(fēng)味好 。 啤酒發(fā)酵中野生酵母的來源于大自然。

近年來，中國(guó)科學(xué)院微生物研究所研究員白逢彥團(tuán)隊(duì)通過該所真菌學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主持的青藏高原微生物資源項(xiàng)目，對(duì)青藏高原的酵母菌資源進(jìn)行收集、分離和系統(tǒng)研究。 研究發(fā)現(xiàn)，青藏高原釀酒酵母屬的物種多樣性遠(yuǎn)高于世界其他地區(qū)，青藏高原或相鄰地區(qū)可能是該類酵母菌的多樣性中心或起源中心。 真貝氏釀酒酵母也廣泛分布于青藏高原，其遺傳多樣性遠(yuǎn)高于該種的巴塔哥尼亞群體，可證明青藏高原才是真貝氏釀酒酵母的真正起源地。 通過多基因和基因組分析后發(fā)現(xiàn)，該種在青藏高原存在三個(gè)種群（譜系），其中的一個(gè)西藏種群在基因組上與拉格啤酒酵母具有99.82%的序列相似性，該種群才是拉格啤酒酵母真正的野生親本。 由此，白逢彥團(tuán)隊(duì)提出了青藏高原才是拉格啤酒酵母的真正起源地的學(xué)說。

2011年，一個(gè)由美國(guó)、阿根廷和葡萄牙科學(xué)家組成的聯(lián)合研究組在阿根廷的巴塔哥尼亞高原地區(qū)發(fā)現(xiàn)了一種釀酒酵母屬新種，命名為“真貝氏釀酒酵母”，他們認(rèn)為這是拉格啤酒酵母菌的野生親本。 這種野生酵母菌可能通過跨大西洋貿(mào)易從南美被帶到歐洲，在歐洲與愛爾啤酒酵母雜交形成拉格啤酒酵母。但從歷史和地理上講，這一假說則有點(diǎn)說不通。因?yàn)槔衿【圃?5世紀(jì)中期的德國(guó)就出現(xiàn)了，而跨大西洋貿(mào)易是從哥倫布15世紀(jì)末發(fā)現(xiàn)了美洲新大陸后才開始的，要把啤酒酵母的“祖先”從阿根廷帶到歐洲，最早也要15世紀(jì)末，所以認(rèn)為“巴塔哥尼亞真貝氏釀酒酵母”是拉格啤酒酵母的“祖先”說法受到了學(xué)界質(zhì)疑。

最早啤酒多少毫升?

最早的啤酒容量與包裝有關(guān)，不同種類的啤酒容量不同。例如，雪花啤酒的包裝一般分為小聽啤酒、中聽啤酒、瓶裝啤酒和大瓶啤酒四種，其中瓶裝雪花啤酒是450毫升的。而漓泉啤酒是在1957年推出的，當(dāng)時(shí)是每瓶640毫升。因此，最早的啤酒容量應(yīng)該是不同種類的啤酒，而不是一個(gè)固定的容量。

啤酒作為一種飲料已經(jīng)存在了幾千年的歷史，起源于古代美索不達(dá)米亞地區(qū)（現(xiàn)今伊拉克）和埃及，最早的啤酒釀造方法很簡(jiǎn)單，就是用面包和水發(fā)酵而成。不過對(duì)于最早啤酒的容量來說，目前歷史上流傳下來的資料比較少。按照常規(guī)，啤酒的容量通常是以升或者毫升計(jì)算的，而不是其他的單位。因此，關(guān)于最早啤酒的容量沒有明確的記載和證據(jù)。

啤酒瓶子的大小不斷發(fā)展改進(jìn),而最早的啤酒瓶子大小大概只有幾毫升,而現(xiàn)在最常見的大小則是250毫升、330毫升和500毫升等等

中國(guó)古代誰發(fā)明了啤酒?

最早的已知酒精飲料起源于9000年前的古代中國(guó)，是由大米，蜂蜜和水果制成的混合物。但第一種大麥啤酒最有可能出生在中東地區(qū)，啤酒生產(chǎn)的確鑿證據(jù)可以追溯到大約5000年前的古代美索不達(dá)米亞蘇美爾人。 考古學(xué)家從公元前3400年開始出土的陶瓷器皿發(fā)現(xiàn)了啤酒殘?jiān)?800年的“Hymn to Ninkasi” – 蘇美爾啤酒女神的頌歌 – 描述了由女祭司制作的古老釀造啤酒的配方。 這些營(yíng)養(yǎng)豐富的啤酒是蘇美爾飲食的基石，并且可能是附近河流和運(yùn)河的飲用水的更安全的替代品，因?yàn)檫@些河流和運(yùn)河經(jīng)常被動(dòng)物糞便污染。 在巴比倫帝國(guó)統(tǒng)治下，啤酒的消費(fèi)也很旺盛，但很少有古老的文化像埃及人一樣喜歡倒退。尼羅河沿岸的工人經(jīng)常被分配一份營(yíng)養(yǎng)豐富的甜飲料，從法老到農(nóng)民甚至孩子的每個(gè)人都喝啤酒作為他們?nèi)粘ｏ嬍车囊徊糠帧? 許多這些古老的啤酒都用不尋常的添加劑調(diào)味，如曼陀羅，紅棗和橄欖油。直到中世紀(jì)，當(dāng)基督教僧侶和其他工匠開始用啤酒花釀造啤酒時(shí)，才逐漸出現(xiàn)現(xiàn)代啤酒的模型。

啤酒起源誰知道?

啤酒的起源可以追溯到公元前 6000 年左右，位于美索不達(dá)米亞地區(qū)的蘇美爾人。他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒。然而，關(guān)于啤酒起源的說法頗多，有些考古學(xué)家認(rèn)為中亞的亞述人在公元前 2000 年左右就已經(jīng)開始釀造啤酒。此外，中國(guó)古代也曾有釀造啤酒的記錄，大約在公元前 7000 年，古人炮制了一種叫做“葵”的飲料，這種飲料是用大米、水果和蜂蜜制成的。 公元前 4000 年，美索不達(dá)米亞地區(qū)已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的 16 種啤酒。公元前 3000 年起開始使用苦味劑。公元前 18 世紀(jì)，古巴比倫國(guó)王漢穆拉比（公元前 1792-公元前 1750）頒布的法典中，已有關(guān)于啤酒的詳細(xì)記載。公元前 1300 年左右，埃及的啤酒作為國(guó)家管理下的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)。 總的來說，啤酒的起源與谷物的起源密切相關(guān)，人類使用谷物制造酒類飲料已有 8000 多年的歷史。如今，啤酒已成為世界上最普遍的酒精飲料，幾乎所有國(guó)家都以自己的啤酒釀造為傲，并且不僅在全國(guó)范圍內(nèi)，而且在全球范圍內(nèi)進(jìn)行營(yíng)銷。